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1、晾，绿叶菜的表面会有很多的水份，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多 ， 有这些水份，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜先不用急着放入冰箱，先将菜解开 ， 然后晾在一个纸箱上面 ， 均匀的摊开蔬菜 ， 慢慢的蒸发掉表面的水份 ， 直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了 ， 因为水分少了 ， 自然可以多存储一段时间 。
2、冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水 ， 等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了 ， 下次吃的时候拿出来，解冻之后切开 ， 可以任意烹饪 。
【青菜清洗后如何保鲜储存 洗干净的青菜怎么保存】3、包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候 ， 就会被这些纸巾吸去水份 ， 和第一个方法是差不多的道理 ， 都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水份 。

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