白茶|新手买春白茶，白毫银针和白牡丹该选哪个？或者有更好的选择？( 二 ) 求职|原创

这些情况，想必很多茶友都经历过，或者正在经历。
所以，买茶不能盲目，不管是哪一种茶类，都要循序渐进。

《3》
不知不觉，已经到了二月份。
春茶季的脚步，离我们越来越近了。
因此，很多新茶友想趁着这段时间，恶补一下白茶的专业知识。
首先我们要知道，好白茶的标准是什么？
根据国标中的介绍，好白茶必须要鲜、香、醇、爽，同时也是村姑陈对我们家白茶的口感要求。
鲜，指的是茶汤鲜活，灵动。
就像是吃了一口新鲜采摘下来的，还带着露珠的黄瓜，鲜翠欲滴，十分可口。
汤水中，仿佛有很多浮动的小精灵，在畅快遨游。

香，指的是茶汤香气丰富，且有层次感。
于好茶而言，香气是很重要的一个评判标准，不能有杂味和异味，而是纯正、清新、高雅。
醇，指的是茶汤内容饱满，如浆似汤。
入口之后，还可以尝试着用舌头去推动，能感受到明显的阻力，证明汤水里营养物质充沛。
万不能像白开水那样，寡淡无味，淡薄，没有厚度。
爽，这就很好理解了，代表茶汤喝完后口腔的感觉。
清爽、干净、清透，不会留下黏腻、刺激、苦涩，或者其它不舒服的感觉。
口腔内如沐春风，鲜爽极了。

虽是简简单单的四个字，但想要达到这个标准，并不容易。
市面上有一部分“福鼎白茶” ，它们的真实产区，不尽如人意：不是来自高海拔茶园，也不是用福鼎本地的茶青原料。
更有甚者，连树种都不对，只是随便从某棵茶树上采下来，按白茶工艺加工完成的。
这些茶叶，从模样上看，确实和白茶有几分相似。
但是喝起来，立马就露馅了，根本谈不上“鲜香醇爽” 。
只有清汤寡水，单薄如纸片的感觉，至于香气，自然也单一得很。
好茶，腹有诗书气自华。
劣质茶，无香无韵，真真是令人嫌弃。

《4》
第一次买白茶，推荐什么种类？
众所周知，市场上的白茶主要分成三个大类，白毫银针、白牡丹和寿眉。
还有一类是贡眉，但因为属于群体种茶树，产量不高，便不在我们今天的讨论范围内。
白毫银针，是白茶中的王者，同时也是最难被喝懂的。
它极鲜，极润，极清莹，新茶友很容易把这种汤感，误认为是滋味淡。
因此，还是从一些常见的品类开始喝起，比较合适。
比如，一级白牡丹和一级春寿眉。
每一年春茶季，这两款白茶都是销量最好的。
一方面，是因为受众广，不管是新茶客还是老茶客，都喜欢喝。

另一方面，是它们的价格实惠，比起很贵很贵的白毫银针来说，算是很实惠了。
特别是趁着新茶刚上市的时候买，最优惠。
白牡丹，兼备毫香和花香，香气高雅，汤水淳和鲜爽。
春寿眉，花香纷繁复杂，犹如落英缤纷，还伴有毫香和草药香，清郁难言。
这两种不同风格的春白茶，大家都可以准备一只盖碗，分别泡着喝。
今天喝一种，明天喝一种，先形成一个初步的印象。
想要对比更强烈一些，就用两个盖碗，对冲着喝。
先熟悉了白牡丹和寿眉这两大品类，为自己踏入白茶大门，打好基础。
未来，想要更加深刻地喝懂其它白茶，真正学会白茶，就容易得多了。

《5》
茶圈里，真真假假，假假真真。