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1、莲花白能生吃 。莲花白一般指甘蓝，在洗净以后可以生吃，是一种美味营养的菜肴，并且含有丰富的维生素C、维生素K等物质，是广泛被大家接受的食材 ， 但不建议食用过多 ， 以免引起身体不适 。
2、莲花白中含有丰富的纤维素，可刺激胃肠道的蠕动，加快食物的消化、吸收，同时可以缓解便秘 ， 改善排便功能 。在加热过程中，莲花白的营养物质会随水分析出而有一定程度的流失 ， 而生食并不存在此问题 ， 可使营养成分最大程度得以保留 。
【莲花白能生吃吗 莲花白可以直接生吃吗】3、但并非所有人群均适宜生吃莲花白，这主要是由于生莲花白中的纤维素较高，而且口感相对比炒熟后更硬，对于脾胃虚寒、经常腹泻，或者大便不成形以及脾胃功能较弱的人群，最好不要吃太多的莲花白 。同时，个别人可能会对莲花白有过敏症状，也是不能食用的 。

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