文章插图
1、购买新鲜牛心管，剖开，冷水浸泡30分钟，用食用盐，面粉反复的搓洗 ， 清洗干净 。
2、摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉 。
【牛心管怎么处理干净 怎么把牛尽管处理干净】3、高压锅内加水，放入所有干调和料酒，再放入心管煮制大约25分钟 。
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