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1、通风处保存：鲜菱角我们可以放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜 ， 而且还可以让鲜菱角 不容易变质 ， 这个是非常好的一种保存途径 。
【新鲜菱角米如何保存 新鲜菱角米的保存方法】2、冰箱冷藏保存：首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏保存即可 。
3、放水里保存：鲜菱角其实是可以放在水里面保存的，不过需要适当的换水，本身菱角就是生长在水里面的 ， 我 们需要放在水中不久之后就换水，这样可以保存菱角的鲜度 。
4、煮熟保存：菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间 。用高压锅煮方便快速 。煮熟的菱 角的保质期十到十五天 。但煮熟的菱角不能捂 ， 一定要表面水分晾干 ， 用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行 。
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