文章插图
1、核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳 ， 暗黄或褐黄色亦可，如果颜色呈黑褐色就不新鲜和不能吃了 。
【怎样判断核桃仁是否新鲜 核桃怎么知道是新鲜的】2、核桃仁的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久 。
3、拿几个核桃仁放鼻子底下闻一闻 。陈果、坏果有明显的哈喇味 。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显 。
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