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【牛肚要焯水吗 牛肚是否需要焯水呢】1、牛肚要焯水，焯水的目的是为了消毒、去腥、减少异味 。
2、焯水时间可能因个人口味而异，一般建议将冰牛肚放入沸水中煮沸后再煮5-10分钟 。焯水过程中需要经常翻动牛肚，以确保均匀焯水 。
3、焯水过程中 ， 需要注意牛肚表面是否变色 ， 如果变色了，可能是焯水时间过长或水温过高导致 。
4、另外，在焯水过程中，可以加入姜片 ， 葱白等调料来去除异味 。

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