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1、原料配方：丁香鱼500克、精盐15克 。
2、将丁香鱼倒入盆中，加清水漂淘洗净，去除杂质，沥净水分 。
【丁香鱼干怎么做好吃 丁香鱼干的做法】3、将锅加精盐和清水置于旺火上煮沸，倒入丁香鱼，稍加滚沸立即捞出，沥干 。
4、将沥尽水分的丁香鱼均匀铺在竹席上，置于阳光下曝晒1天(每隔1小时翻搅一次，注意防止鱼干破碎)，夜间收回 ， 次日再曝晒1天 ， 待丁香鱼晒至九成干后，再移入阴凉通风处，风干1天 。

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