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【青鱼如何处理干净 青鱼怎么收拾干净】1、右手握刀 ， 左手按住鱼的头部 ， 刀从尾部向头部用力刮去鱗片，然后用右手大姆指和食指将鱼銷、挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部 ， 挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净 。先洗鱼，再刮鱼鳞，挖去鱼腮，去除鱼牙，鱼肚子上割一刀，掏出鱼内脏，去掉鱼内脏里的黑膜，然后冲洗干净，下一步打花刀 ， 抹料酒 ， 生抽、盐，鱼身上放上生姜 ， 腌制15分钟左右
2、刨开，把内脏掏出来，再把鱼鳃搞干净，用清水洗就好，收拾青鱼在流动的水笼头底下，边取内脏边清洗 。
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