荔枝谱#蔡京和蔡襄：一个是“六贼”之首，一个是忠国惠民良臣，差别好大( 二 ) 封地|新制度|周朝|诸侯|天子

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【荔枝谱#蔡京和蔡襄：一个是“六贼”之首，一个是忠国惠民良臣，差别好大】由于蔡襄造桥绿化，人民方便，作《道松歌》颂之，传诵至今。人们还建“记德碑”以纪念他的功绩。
书法名家，独步当世蔡襄与苏东坡、黄庭坚、米芾同为宋代书坛巨擘，誉称为“宋四家”。

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《宋史》载：“襄工于书，为当时第一，仁宗尤爱之。”苏东坡、欧阳修等对蔡襄的书法推崇备至。苏东坡认为：“独蔡君谟书，天资既高，积学深至，心手相应，变态无穷，遂为本朝第一。”欧阳修在《学书》诗中赞道：“苏子归黄泉，笔法遂中绝。赖有蔡君谟，名声驰晚节。醉翁不量力，每欲追其辙。”梅尧臣亦诗赞“君谟善书能别书”“名齐晋魏王与钟”。明代李东阳颂之“一代君谟是主盟，醉翁书法有真评。”

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蔡襄的真、行、草、隶，无不如意。他的行书最佳，小楷次之，草书又次之。其自成一家的“飞草书”体名高一时。他的墨迹碑刻现存200多件。其最著名的书法珍品首推千古传诵的《万安桥记》碑。文共150多个字，分二块碑立之，现仅存一块，后泉州市有关部门另刻一碑补齐。《皇宋书录》说“蔡公万安桥记，大字刻石最佳。”历代多有以此作为学习书法的范本。
荔谱茶录，发展特产蔡襄还是北宋时期著名的植物学家。他的《荔枝谱》、《茶录》是当时权威性的植物学和有关茶的专著，是他留给后人有价值的学术遗产。
蔡襄为政期间，广泛搜集资料，长期观察研究，总结实践经验，于嘉祐四年(1059年)在泉州府署安静堂写成世界第一部有关荔枝的专著《荔枝谱》，该书有原本始、标尤异、志贾鬻、明服食、慎护养、时法制、别种类七篇。介绍福建、广东、四川等地的荔枝主要品种和栽培方法。还介绍了红盐、白晒、晒煎、蜜煎等加工荔枝脯和荔枝干的主要方法，颇有经济价值，由此可见北宋商品经济发展之一斑。在我国植物栽培学方面贡献甚大，是我国弥足珍贵的经济史料，现已被译成英法等国文字。

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蔡襄又是我国第一个品茶专家（陈椽《茶业通史》）。他不仅精于评茶，也善于制茶。宋代贡品中的上品小龙团（龙凤团茶）就是他创制的，“凡二十饼重一斤，其价值金二两。”富豪之家珍藏以为家宝，当有贵客来时，方才拿出传玩。因为他从品茶到制茶都有丰富的经验，所以他写的《茶录》一书，颇受人们重视而流传至今。
《茶录》分《茶论》和《器论》两篇，兼论烹茶之法，是为补陆羽《茶经》和丁渭《茶图》之不足而撰的。