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1、看蛋壳外观 。只要蛋壳上有明显或不太明显的椭圆形锈痕 ， 那么这必然是笼养的鸡蛋，因为鸡在笼中下蛋时，蛋从笼里滚落在收蛋槽 ， 此过程中蛋壳外面尚有一层黏液，会很容易粘上鸡笼上的铁锈或者脏物 。
【如何鉴别假柴鸡蛋 怎样辨别假柴鸡蛋呢】2、看蛋清黏稠度 。散养不喂添加剂饲料的柴鸡蛋蛋清比较黏稠，打开往容器里落的时候会有很明显的黏性，蛋清和蛋黄不容易分离 ， 而笼养、喂添加剂饲料或者高产蛋鸡下的蛋清会比较稀?。氲盎迫菀追掷肟?。
3、看蛋黄色泽 。纯生态散养柴鸡蛋蛋黄比较黄，色泽较亮且蛋黄粘稠，占蛋体积比例较大，而笼养、喂添加剂饲料或者高产蛋鸡下的蛋黄色泽就不会那样鲜艳 ， 蛋黄占蛋体积比例会较小 。

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