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1、1红油蘸料 。用料 ：蒜泥2g、酱油5g、盐1g、醋8-10g、糖5g、花椒粉2-3g、辣椒油15-20g、味精1g、熟芝麻适量 。做法：将所有原料放入碗中搅拌均匀即可 。
2、糖醋汁 。糖醋汁（料酒、酱油、糖、醋）+葱花+香菜 。这种蘸料酸酸甜甜，适合各种人群，喜欢吃辣的朋友可以添加辣根 ， 如果没有现成的糖醋汁，比例可以按照1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水来
3、蒜蓉腐乳蘸料 。原料：蒜10克、米醋5克、酱油20克、红豆腐乳汁5克 。方法：将大蒜剥去皮洗净剁碎，加入特级生抽，放入米醋、红豆腐乳汁调匀装盘即可 。
【水饺蘸料怎么调好吃 水饺蘸料的配方】4、腐乳汁醮料 。取腐乳一块捣碎，加入蒜泥，再加入两匙清水、半匙的白糖、两匙麻油 。最关键的还要有几滴的陈年白酒，搅合在一起成汁 。这秘制的腐乳汁 ， 专搭各类肉馅饺子 。

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