大米素丸子详细做法，大米饭炸丸子怎么做好吃 _大米

大米素丸子详细做法
红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、鱼脯丸子、豆腐丸子……各种丸子你都吃过吗？这些也许你会说都吃过了，但是今天我分享的大米丸子你一定没吃过，用大米做丸子我也是第一次尝试，尝试结果：成功n狠粮大米，做出来的丸子都是浓浓的米香味
将胡萝卜、香菇、香葱（家里没香葱了用大葱代替的，不过还是香葱最好）分别切成碎末
加入上述辅料中的调味料搅拌均匀
放入一碗香喷喷的狠粮大米饭，再次搅拌均匀
少量多次加入淀粉（没有淀粉用面粉代替也可以）边加入边搅拌，直至成为粘稠的干糊状
用手团成圆球状。不愿意沾手的可以像我一样用勺子来回翻转制成圆球状
锅中烧热油，用手在上方能赶到明显的温热度时下入丸子炸成金黄色漂起来即可好米产自好生态，狠粮优选优质精米
大米素丸子成品图
大米饭炸丸子怎么做好吃米饭丸子的做法
1.将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2.将肉馅放入米饭中
3.将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中
4.将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7.锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了
8.炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了
9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可米丸子的做法大全窍门米丸子
【材料】：猪肉300克、盐5克、白砂糖15克、玉米淀粉16克、葱11克、姜11克（是猪肉馅的配料），紫薯290克、水磨糯米粉26克、玉米淀粉16克、白砂糖61克（紫薯馅的配料），大米适量
【制作步骤】
第一步，拿出准备好的大米，把大米泡一个晚上，之后把米的水份沥干。
第二步，这一步就先来自制作葱姜水，把准备好的葱和姜切了，之后放到碗里，碗里放适量的水，然后就把葱姜在水里揉捏，揉到水变成绿色为止，放到旁边等16分钟之后就拿筛网过滤，葱姜水就完成了。
第三步，把猪肉剁成末，之后就把肉末放到碗里，在猪肉末里面放糖、耗油、糖，放完之后就可以把调料和猪肉搅拌。
第四步，搅拌均匀之后就在猪肉末里面放入葱姜水，葱姜水要分两次倒，第一次倒的时候搅拌猪肉，再放第二次葱姜水。
第五步，把猪肉搅拌好之后就再放入淀粉，放入淀粉只会就可以再继续搅拌了。
第六步，搅拌好之后，猪肉就变粘稠了。
第七步，把买回来的紫薯的皮去掉，去掉之后就把紫薯放到蒸笼里面蒸，蒸好了之后就把紫薯弄成泥。
第八步，紫薯泥里面放入准备做紫薯馅的材料，都放下去之后就开始搅拌。
第九步，之后紫薯馅就已经完成了，要用保鲜膜把猪肉馅包起来放旁边备用。
第十步，然后就可以开始做丸子了，把紫薯馅都分成若干份，要弄多大的丸子就捏多大，把丸子搓圆，然后在丸子外面裹上一层大米，再用手搓。
第十一步，把弄好的丸子放到蒸笼里面蒸，蒸笼要垫蒸笼垫。
第十二步，把肉馅也弄成若干份，把肉馅的放到手里来回打11下左右，把肉馅搓圆。
第十三步，把肉馅也弄上大米，之后也放到蒸笼里面蒸。
第十四步，放到蒸笼里面蒸之后就开始蒸31分钟左右，蒸好了之后包心米丸子就做好了。素丸子怎么做好吃又简单素丸子的做法如下：
用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。
步骤：
1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
2、一把粉丝。
3、起锅烧油五成热时放入粉丝。
4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出。
5、两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水。
6、再将萝卜切一下，不用太碎。
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放。
8、葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来。
9、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜。
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团。
11、加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。
12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀。
13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了，如果觉得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉。
14、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。
15、待丸子全部浮起即可捞出。

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