文章插图
材料：
莲藕500克、红糖适量、醋适量、葱姜适量、生抽、老抽各适量、清水适量、油适量
做法：
1.莲藕洗净后去皮 ， 斜着切成薄片状 。
2.将莲藕片放入油锅中煸炒至微黄色，盛出沥水备用 。
3.锅中放油烧热 ， 加入葱姜煸炒出香味 。
4.加入适量的红糖，小火翻炒至糖融化且呈金黄色 。
5.加入莲藕片翻炒均匀，倒入适量的清水（莲藕没过即可） 。
6.加入适量的生抽、老抽，继续翻炒平均入味 。
7.倒入适量的醋，继续翻炒均匀 。
8.盖上盖子，用中小火煮10-15分钟，直至莲藕煮烂即可 。
小贴士：
1.红糖（或冰糖）可以根据自己的喜好多加一点或少加一点，口味会因此而略有差异 。
2.醋的种类也可以根据个人口味来选择 。
【红烧糖醋莲藕的做法】3.如果莲藕片煮烂时水分有些多，可以将火开大 ， 让水分挥发掉一些即可 。