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1、一看，表面鳞叶呈橙黄色的 ， 一般为九分熟，适合当天吃 。而呈亮黄色、两端微带着青绿光泽的多为八分熟 ， 买回去放两天再吃比较合适 。切开后，呈黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。
2、二摸，通过轻轻按压菠萝的外皮，如果一压就出汁，则为熟烂了，不要购买了，如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的，那么，就是没熟的 。
【如何挑选菠萝 挑选菠萝的办法】3、三闻，熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香我们在外皮上就能闻到，切开以后，香味会更浓郁 。如果这个菠萝你还没切开 ， 就闻见了它浓重的香味 ， 那就最好别买了，基本上就是熟过了 。

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