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1、蘑菇是大型真菌，是由菌丝体和子实体组成的，其中菌丝体是营养器官 ， 子实体是繁殖器官，而上面生出来的白毛就是孢子 ， 所以这些白毛不是霉菌 ， 不会对人体有害 ， 食用之前洗干净就可以 。
【蘑菇发白了还能吃吗 蘑菇发白还可以吃吗】2、蘑菇含有丰富的天然维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老，是一种美容圣品，蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸，所以蘑菇是一种高蛋白食材，补充人体必需氨基酸 ， 可以提高机体免疫力，抗癌抗肿瘤 。
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