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1、石斛发芽是可以吃的，新鲜铁皮石斛本身是植物会开花，所以发芽是可以吃的 。它的吃法有两种，一种是鲜食，另一种是煎汤 。
2、鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干 ， 洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可 。
【石斛发芽还能吃吗 石斛发芽了可以吃吃法有哪些】3、煎汤：首先洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用 。
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