碳水化合物$【网络中国节·元宵节】元宵佳节品元宵，健康适量要牢记李元胜|诗歌|诗刊|中国诗歌|桂

文章插图

【碳水化合物$【网络中国节·元宵节】元宵佳节品元宵，健康适量要牢记】正月十五闹元宵！元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令。元宵节自然少不了我们的主角元宵，小小元宵，也会给我们的健康带来影响。那么如何健康吃元宵？糖尿病患者可以吃元宵吗？我们一起往下看。

文章插图

适量即可
以品为宜

元宵属精加工含糖量高的食物，元宵皮由糯米制成，糯米因含有大量的支链淀粉，因而具有消化速度快，但消化不完全的特点，过量食用容易引起消化不良，产生胃酸过多，会引起积食、腹胀、腹痛等症状。

元宵馅儿主要由黑芝麻、豆沙等构成，此外还含有大量油脂，特别是动物脂肪，所含的能量较高，多吃会导致能量摄入超标。
过多进食汤圆还可以使血糖快速升高，而且大量饱和脂肪对血糖控制也有不利影响，还有升高血脂的风险。因此，元宵不宜当作主食大量食用，应适量为宜。

文章插图

不宜作为
单一餐食

元宵汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪（产生能量）外，其他营养素含量很少，因此，不宜将元宵汤圆作为正餐食用。食用元宵前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，并注意与粗纤维食物搭配，但也要避免餐后酒足饭饱再进食汤圆，导致热量超标。

文章插图

糖尿病患者
可以吃吗？

糯米属于高升糖指数食品，糖尿病患者、高脂血症患者都不宜多吃。市场中的无糖汤圆大多用木糖醇代替了白砂糖和葡萄糖，但其中碳水化合物的含量并不低，因此，糖尿病患者不适宜吃元宵。