如何制作美味的炒脆肉皖，新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单做法 _如何

如何制作美味的炒脆肉皖
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品
脆肉皖切成大小均匀的薄片。
加入调料鸡粉，蚝油，豉油，胡椒粉，料酒，白糖，盐，芝麻油，生粉，抓匀腌制备用。
葱用清水冲洗干净后切段，姜切片。
多功能锅加入适量的玉米油，倒入鱼片煎至两边微黄。
再加入葱白段，姜片翻炒均匀。
加入适量的酱油翻炒均匀。
最后加入葱段焖至食材熟透即可。
炒脆肉皖完成。
新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单做法食材
主料脆肉鲩500g土豆200g大白菜200g 辅料油适量盐适量豆瓣酱适量葱花适量干花椒适量青花椒适量辣椒面适量生粉适量
步骤
水煮脆肉鲩的做法步骤11.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
水煮脆肉鲩的做法步骤22.土豆去皮切片;
水煮脆肉鲩的做法步骤33.白菜洗净切条状;
水煮脆肉鲩的做法步骤44.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
水煮脆肉鲩的做法步骤55.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
水煮脆肉鲩的做法步骤66.然后加入开水煮开汤;
水煮脆肉鲩的做法步骤77.水再次煮开后下鱼片;
水煮脆肉鲩的做法步骤88.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
水煮脆肉鲩的做法步骤99.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
水煮脆肉鲩的做法步骤1010.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
水煮脆肉鲩的做法步骤1111.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
水煮脆肉鲩的做法步骤1212.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
脆肉皖鱼的做法大全集窍门
脆肉皖鱼片的做法：

1、准备食材：鲩鱼片300克；生姜1块；泡椒适量；红彩椒1个；盐2克；油适量；酱油2汤匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许。

2、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

3、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）。

4、热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

5、倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

6、炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜。

7、倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。
炒脆肉皖鱼怎么做好吃
用料

主料

文章插图

鱼肉500克

文章插图

姜1块

文章插图

蒜1个

蚝油

适量

食盐

1茶匙

酱油

适量

【如何制作美味的炒脆肉皖，新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单做法】白糖

2茶匙

脆肉皖怎么做好吃又简单
一、脆肉鲩的做法：
油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量
脆肉鲩600g
1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;4.热油锅，炸香蒜蓉;5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段，关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
二、爆炒脆肉鲩的做法步骤
中山鲜脆肉鲩 300克，甜椒(喜欢辣的可放辣椒喔) 2个
1.所有材料。
2.甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。
3.脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。4.脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。5.起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。
6.洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
7.断生后放蚝油炒均。8.此时再把炒过的甜椒炒均。
9.洒些盐、鸡精即可出盘。
三、焖脆鲩鱼(脆肉魭，脆肉鲩)的做法
脆肉鲩(脆鲩)250克(1-2人量)
耗油2汤勺，黄豆酱(六月鲜葱烧豆瓣酱)1汤勺，糖2小茶匙，盐少量
小葱适量，姜片适量，料酒2汤勺，西兰花些许(装饰)，水适量
1.鱼肉处理，洗干净后切拇指(2-3CM)宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。
2.切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟(越久越去腥味)待用。
3.葱切成葱沫待用。西兰花切小朵，清蒸几分钟(我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源)或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。
4.如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。
5.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。
6.出锅待用。把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉
7.放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。
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