瑞幸|逃离奶茶店的“流水工”( 四 ) 裁员|便利店|烧仙草

茶饮店、便利店、咖啡店，这些连锁品牌具有规模复制的共性。
员工一旦进入其中，从系上围裙戴好帽子的那一刻起，将开始发挥品牌门店的标准螺丝钉的功能，高效专业地按照标准流程，维持着这些品牌遍布全国大大小小相似门店的高效运转。

写在最后
走进奶茶店，不管是线上还是线下下单，几分钟后，顾客就能喝上想要的单品。每一杯奶茶，经过标准化的流程设计，在奶茶店员的调制下，有着一如既往的标准口感。
奶茶品牌追求“标准” ，奶茶店员追求稳定下的“高薪” ，看似需求吻合，二者却有着难以弥合的鸿沟。
作为头部奶茶品牌喜茶，一直是不少求职青年们选择的体面工作，如今， “喜茶打工人”曝出喜茶加班、制度管理问题时，很难不引发人们的思考。
新兴的茶饮赛道，似乎为城市青年带来了一份稳定的工作，但光鲜之下，求职青年却逃离奶茶店。
从奶茶行业延伸至整个连锁加盟品牌，加盟模式下，其实不只是奶茶，便利店、咖啡等行业，也面临着相同的用工困境。
参考资料：
1.《铁军与政委，困在“茶颜味”里的茶颜悦色》十亿消费者；
2.《我在瑞幸卖咖啡：2分钟出单，系统指挥一切》全天候科技。