齐民要术#“锄禾日当午”的“锄禾”，应该怎么解释？学者：十人里当有九个错

“锄禾日当午”的“锄禾”，应该怎么解释？学者：十人里当有九个错
唐朝是我国诗歌发展的一个高峰时期，其中不乏一些历代被人传诵的好诗。李绅的《悯农二首》之一“锄禾”就是一首家喻户晓的五绝诗，全诗是：
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
全诗仅以“锄禾”和“吃饭”两组画面，就告诉了人们一个粮食来之不易的道理。

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文字十分浅显，似乎没有什么东西可以深入分析，但正是因为这首诗浅显易懂，大家都不予以深究，于是其中一个特定的农业用语“锄禾”，就长期被忽视了。
而历来对这首诗的注释，都把注意力放在了其思想性上，即着重分析李绅对劳动人民的同情和对粮食的珍惜。
对这首诗的解释，许多诗歌鉴赏—类的书中释“禾”为“禾苗”，这自然是望文生义，所以十个人里有九个人理解错也就不足为怪了。
其实，“锄禾”就是给粟的植株锄草。而粟即北方的谷子《悯农》诗中的“禾”是一个专名，不是泛指。“锄禾”和“种禾”、“获禾”一样，是北方固定的农业用语在诗歌中的反映。
先说“禾\"。
“禾”在甲骨文中画的就是一株粟的植株的全貌，是象形字。甲骨文中的“禾”就专指粟，而粟就是北方的谷子，谷子去壳后即为小米，汉代的“禾”仍然专指粟。《说文》释“禾”为“嘉谷也”。
“禾”所结的籽实则为粟，粟最初只有北方才有，南方种植的粟都是从北方传来的。

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粟在唐宋以前的北方，一直是最主要的主粮，所粟曾被视为五谷之长，北方官员的俸禄也多以粟支付。
出土的睡虎地秦墓竹简中的《秦律·仓律》记载“隶臣月禾二石”，就是指隶臣每个月的报酬为两石粟。
这种情况一直到唐代并没有改变，唐代全国所有的粮食品种，如麦、稻、黍、粟中，粟仍然是最主要的粮食。唐代的“禾”也仍然指粟。

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再说“锄禾”。
“锄禾”是北方固定的农业用语，意为给粟锄草。许多农书都有记载。如《齐民要术》卷一《种谷第三》云：“锄不厌数，周而复始，勿无草而暂停。锄者非止锄草……锄得十遍，便得八米也。”
贾思勰讲的种谷就是指种粟，而锄禾要锄十遍，才能有好收成。
粟是北方的早地作物，所需要经常锄草，而且没有草的时候，也要锄禾，使土壤疏松。
“锄禾”、“种禾”、“获禾”和我们今天所说“拔秧”、“插秧”、“耘田\"、“割稻”一样，都是农业用语，但前专指北方粟的生产，后者则专指南方水稻的生产。

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再回过头来看李绅的这一首诗，其实，李绅的《悯农》诗有两首，而且是连在一起的一个整体，即：
春种一粒粟，秋成万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。(“成”又作“收）
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
第一首诗中“春种一粒粟”，是指种禾，即种谷子。所以第二首诗中的“锄禾”，当然是指给粟锄草。
古人是将这两首诗作为一个整体理解的，李绅从南方来到北方，以《古风》求知正是凭借这两首诗。
但是到了全国中小学教材中，却莫名其妙地删掉了前面一首诗，于是对“锄禾”的理解就出现了偏差。