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1、香菇虽然是菌类食物，但是是无毒的菌类，是可以食用的，如果香菇没煮熟就食用，此种情况如果胃肠道功能较差的人 ， 很有可能会引起胃肠道的不适，出现消化功能不好，腹胀等症状，但是吃未煮熟的香菇不会引起中毒症状的 。
【香菇没煮熟会中毒吗 香菇没煮熟能吃吗】2、建议平时吃香菇的时候，先用热水将香菇煮一下 。

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