素馅饺子有哪些馅,素芹菜馅饺子怎么调馅

素馅饺子有哪些馅
素馅饺子有:西葫芦粉丝馅饺、芹菜豆腐馅饺、白菜香菇等,饺子,是中国传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”,是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 , 距今已有一千八百多年的历史了 。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃 , 也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。

素馅饺子有哪些馅,素芹菜馅饺子怎么调馅

文章插图
素芹菜馅饺子怎么调馅芹菜摘叶清洗干净,锅里水烧开,把芹菜放在开水锅里焯一下,捞出放入凉水盆里五分钟后,捞出控干水分切碎备用,将泡发的粉条剁碎,鸡蛋搅散放入油锅炒鸡蛋碎,三样放在一起加入生抽,葱末,精盐,味精搅拌均匀既可,将醒好的面放入面板上搓长条,揪成小剂子 , 擀皮,包饺子煮熟,香喷喷的芹菜素馅饺子就出锅了 。
香菜素馅饺子怎样调馅食材:香菜300克、粉条一把、鸡蛋一个、食用油适量、食用盐适量
制作过程
第一步:起锅加入适量食用油,待油温6成热时,把备好的粉条放入锅中,炸制两面开花,捞出控油,备用 。


第二步:把香菜摘去老叶,清洗干净,去掉根部,改刀切碎,鸡蛋打散,备用 。


第三步:锅中留底油,把打散的鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液定型后,快速用筷子打散,炒至两面金黄,盛出备用 。


第四步:取一空盘,把炸至好的粉条捏碎 , 放入盆中,再把备好的香菜和鸡蛋放入盆中,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许食用盐和少许鸡精 , 抓拌均匀,即可 。


第五步:然后准备饺子皮,接着把调好的素馅放在饺子皮上,再捏成自己随手的形状,以此论推,直到把素馅和饺子皮包完为止 。


【素馅饺子有哪些馅,素芹菜馅饺子怎么调馅】第六步:另起锅,加入适量清水,待水沸腾后,把包好的饺子放入锅中 , 然后轻轻推动一下锅底,接着加入一大勺凉水 , 盖上盖子煮至沸腾,滚两次即可出锅 。