五香牛肉最正宗的做法，干煸五香牛肉最正宗的做法？ _五香

五香牛肉最正宗的做法
1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。
2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。
【五香牛肉最正宗的做法，干煸五香牛肉最正宗的做法？】3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
干煸五香牛肉最正宗的做法？原材料:黄牛里脊，熟芝麻，八角桂皮粉，小苏打，盐，糖，生抽，老抽，麻油。

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将牛里脊切丝，不用太细，待用。

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将牛肉丝加盐码个底味，少许小苏打可起嫩肉的作用，加食用油起润滑作用，油要分几次加，抓匀，待用。

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醒半小时，坐锅，热锅冷油不易粘底，油热入牛肉丝煸炒至水份无，入糖，入八角桂皮粉同炒，入生抽调味，老抽上色，收汁放入熟芝麻增香即成。

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此菜，色泽红亮，香气扑鼻，味浓郁，肉Q弹，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。