【干辣椒种类有哪些 干辣椒有哪几种】

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1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃 ， 圆形或扁圆形 ， 红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏 ， 如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；
3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长 ， 果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培 ， 晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；
4、长椒类 ， 株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖 ， 微弯曲，似牛角、羊角、线形 。果肉薄或厚 ， 肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食 ， 如长沙牛角椒等；
5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大 。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型 。

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