西安回民街小吃西安回民街小吃攻略 _生活百科

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1、果渊斋老米家泡馍馆(回坊总店)西安的牛羊肉泡馍是一种特殊的情怀。
2、这家百年老店香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。
3、食后更是余香满口，回味无穷。
4、一年四季皆可食用，冬季最佳。
5、泡馍自己掰最好，掰的越小越好吃哦。
6、另外还有小炒泡馍，是把掰好的馍和切好的新鲜肉丁加上调料在锅里烧煮，有一种酸辣的味道，值得一试。
7、2、西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店)它"皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓" ，人称"三绝" ，被誉为古城第一笼。
【西安回民街小吃西安回民街小吃攻略】8、牛肉和羊肉的灌汤包是主打，先把包子夹到小勺里，破洞后先喝汤，然后蘸醋吃包子，再来杯冰锋酸梅汤，简直完美。
9、3、定家小酥肉西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，众多食客慕名前往。
10、其黄色的小盆盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。
11、咬一口，滑嫩鲜香，彻底不是用味精调制出来的味道。
12、这时，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。
13、肉与饭就着吃，必须吃到肚歪才能罢手。
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