猪油包的做法，临洮猪油包正宗做法 _猪油

猪油包的做法
猪油包是很多人喜爱的食物，包子里面具有汤汁，油而不腻，并且冷藏后再次食用只需要蒸一下，十分简单，很多人也开始自己制作猪油包。
首先，我们和好面，将面醒一醒之后，把面切成小面团，再将其擀成面皮，作为包子的面皮。
在制作猪油包馅料的时候，我们将肉的肥肉以及皮等切成小块，放置到烤箱中，将肥肉中的油脂炼出来。
将猪油全部倒出后进行冷却，猪油就会变成固体，我们将适量的猪油直接放置到馅料中进行搅拌。
随后在包包子的时候，在馅料中，加入一小块猪油，然后再将包子包好，这样包子里面虽然都是瘦肉，也会有一定的猪油。
完成后我们就可以将包子放置到蒸笼中进行加热，里面的猪油会受热融化，从而充满包子里面。
等待包子蒸好后，我们就可以进行食用，包子里面的猪油会让瘦肉更加的多汁，同时也让包子里面更加鲜嫩，汤汁在包子里面温度较高，食用时小心烫伤。
临洮猪油包正宗做法制作方法：
1、大家可以买回来绞好的肉馅。我们往肉馅里面加入一个鸡蛋，再加入蚝油油，食盐，生抽，少量的糖，在加一点十三香。我们用筷子顺着一个方向把肉馅不停地搅拌。这一步是非常重要的，是肉馅不柴的必要步骤，所以大家要有耐心。
2、要把肉馅搅拌到有光泽为止，我们在往肉馅里加入素菜，再次搅拌。如果是纯肉的包子口感可能有些腻，所以我往里面加了香葱。在馅料准备好以后，面也发酵的差不多了。我们在案板上撒上干粉，然后揉出面粉里的空气。把它搓成长条，然后切成小剂子，然后就可以包包子了。
3、方面的方法：我们使用250克面粉，4克酵母，130克温水，6克糖，5克奶粉进行发酵。我们把包好的包子放到蒸锅里面，盖上锅盖，再次发酵。这一步也很重要，可以让蒸出来的包子口感松软更好吃。等到包子变到两倍大以后，就可以开始蒸煮了。在上汽以后蒸25分钟左右，我们把包子蒸好之后，不要马上就掀开锅盖。在焖五分钟左右，就可以出锅食用了
蟹盖猪油包做法用料中筋面粉适量肉糜适量蟹肉蟹黄少许调料适量蟹肉肉包的做法先准备熬蟹油，用肥肉熬出油。蟹肉肉包的做法步骤1将剥好的蟹黄倒入猪油中，熬成金黄色即可。记住要小火，要不然会焦蟹肉肉包的做法步骤2蟹肉直接拌入肉糜内，调好味道。蟹肉肉包的做法步骤3发面包馅包好后，在上面点缀炒好的蟹黄。包子包好后zuo二次发酵，包子包的丑了点。大火蒸蒸好，白胖胖蟹肉肉包的做法步骤8成品蟹肉肉包的做法步骤9咬上一口，好好吃
大油包子馅的做法1、将适量面粉放入盆中，加安琪酵母，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿润的笼布，放在温暖处醒发。
2、将猪板油切成小块，锅中加少量水，将板油放入锅中，小火慢慢加热，猪板油开始出油，并慢慢萎缩变成焦黄的猪油渣，因为一会猪油渣还要用，所以不要炼那么狠，容易发苦，将猪油渣捞出备用，猪油倒入无水无油的瓶中。
3、锅中放油，油热后加葱白末，煸炒出香味，然后下面粉，小火慢炒，不停搅拌，防止面粉粘到锅底，翻炒5分钟后，加少许盐，十三香，翻炒均匀。
4、全程小火，加猪油渣搅拌均匀，然后边搅拌边加猪油，少量多次，直至面粉成半干半湿状，稍微尝一点，咸香咸香的，因为加了猪油，特别湿润。
5、将发好的面在案板上揉搓排出空气，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，将炒好的猪油面包进去，捏成包子，大火蒸30分钟即可食用。

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