大闸蟹蒸多久 大闸蟹蒸多久的做法大全

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大闸蟹蒸多久 大闸蟹蒸多久的做法大全

文章插图
1、将大闸蟹蒸15-20分钟左右 。
2、要注意用冷水蒸大闸蟹 。如果用热水蒸,蟹肉外层会因突然接触高温而锁死变老,螃蟹会开始挣扎,导致断腿 。冷水蒸的时候,锅内温度会慢慢上升,大闸蟹内外受热均匀,可以最大程度的保证螃蟹的鲜味和口感 。蒸15-20分钟即可食用 。
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