文章插图
1、要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨，最重要的是合适的工具 。一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板 。像大型的刀具 ， 3斤多重，刀口特别锋利，一刀下去骨头就断了 。
【剁猪腿骨窍门 剁猪腿骨的方法】2、一些有关节的骨头，要顺着关节砍 。
3、砍下去，刀一定要垂直，否则骨头砍不断 ， 还容易伤到手 。
4、用力均匀，用力过猛骨头容易爆裂 。

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