豆腐花浓稠制作方法，自制豆腐花、豆浆的制作方法 _豆腐花

自制豆腐花、豆浆的制作方法
自己做的，纯绿色食品，健康又好吃哦！
将黄豆洗净后浸泡一夜备用。
放入料理机磨成豆浆，水和豆比例为1:3或者1:4都可以。
将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中（目的是把豆渣过滤出来），这才知道有多少豆浆。
将过滤好的豆浆倒入锅中煮开。
边煮边撇去浮沫，周围沸腾后开小火煮，不然会溢出来哦
内脂粉（超市有卖，我是在网上购卖的）
用少许温水化开，水温大概35-40度左右，内脂和豆浆比例为1:400
豆浆煮沸后关火，待凉到85-90度左右，挑去表面上的一层油皮。
把内脂倒入豆浆中快速搅拌几下，不要过多搅拌，然后盖上盖子，静置15分钟左右，我用泡沫箱保温，如果夏天的话就室温静置
事先盛了一碗豆浆出来
放点蜂蜜或者糖，就可以喝啦
15分钟后，豆腐花已经好咯
放下榨菜、虾皮、紫菜、葱花、鲜酱油就可以吃啦！
豆腐花浓稠制作方法1、黄豆洗干净，泡发一个晚上，室温高的话可以放冰箱或者空调房里。泡好的黄豆倒掉水，把不好的豆子挑出来。
2、准备好原汁机，将黄豆和1000克的水装在一起。
3、启动原汁机，每一汤勺里装有水和黄豆，一起倒入原汁机的投放口。
4、原汁机出口一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆，慢工出细货嘛。没有原汁机只能用豆浆机了。
5、全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次。
6、用原汁机榨出的豆浆还是会有少许豆渣在里面的，用购买内脂时店家赠送的滤布过滤一次，这一步对成品是否嫩滑也很重要哟，别偷懒。
7、过滤后豆浆倒入奶锅里，中小火煮，一边煮一边搅拌，防止粘锅。煮沸的时候会有浮沫，要去掉。煮沸之后，再继续煮8至10分钟。因豆浆有假沸现象，这时候若关火的话，豆浆还未真正煮透，未煮透的豆浆喝了会引起呕吐、恶心、腹泻，所以豆浆一定要彻底煮开才能食用，煮好的豆浆先放一边晾凉一下。
8、内酯和冷开水倒入玻璃碗里，搅拌溶化。
9、当豆浆的温度降到大概85度时，当时室温20几度，煮好的豆浆室温放置了大概6分钟左右。将奶锅里的豆浆直接撞入玻璃碗里，立即盖上盖子，室温放置20分钟左右即可凝结。
10、在等待凝结的时候，我们可以做糖水，广东人吃的豆腐花都是甜的，有些地方的人吃的是咸豆腐花，你可以根据自己的口味调制。我在这里就说一下甜的做法，黄冰糖50克，清水125克，黄冰糖的个头比较大，最好敲成小块再煮，煮成浓稠的糖水即可。
11、凝结后的豆腐花，非常嫩滑，加上糖水就可以品尝啦。
豆腐花的制作方法和配料
豆腐花的制作方法一主料
大豆300克。
辅料
虾皮20克，榨菜30克。
调料
味精3克，白糖20克，酱油120克，辣椒油25克，熟石膏10克。
做法
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。
豆腐花的制作方法二材料
豆腐1块，芭尔糖2大茶匙，水1杯，姜(汁)1/2大茶匙，红豆馅2大茶匙，草莓切片。
做法
1、将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸，煮沸后把锅从火上拿下来，加入姜汁冷却。
2、用大勺之类的东西将豆腐盛到容器后，倒入(1)中已冷却的糖汁。
3、然后再豆腐上放上红豆馅和切好的草莓装饰。
豆腐花的`制作方法三材料
1、黄豆1杯，洗净，加水泡开。
2、水8杯。
【豆腐花浓稠制作方法，自制豆腐花、豆浆的制作方法】3、2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷开水1杯拌匀。
4、干虾米2大匙，水泡软，沥水切末备用。
5、葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，酱油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙。
6、菜籽油1大匙。
7、榨菜片一包80g，切末备用。
做法
豆腐花
将泡好的黄豆，用清水冲洗后，沥去水。取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，用纱布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作，将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用。接着取一干净容器，放入3料拌匀，然后将刚煮好的豆浆倒入，盖盖静止20-30分钟。铃薯淀粉或树薯粉-1汤匙(或玉米淀粉-2汤匙) 。
调味汁
炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花和虾米粒炒香，然后依次放入所有的5料，离火拌匀成汁。
吃的时候成一碗豆腐花，加1大匙调味汁和2茶匙榨菜末即可食用。好吃的很，总算过把瘾。
豆腐花的制作方法四材料
1、淡豆浆-2000ml 。
2、石膏粉-2茶匙(中药店可以买到) 。
3、凉开水-100ml，白糖，果糖或黑糖酌量，香兰叶少许。
做法
1、先把豆浆(香醇豆浆)在深锅中用中慢火煮到大滚后，继续用小火煮沸10分钟，熄火。
2、在100cc的凉开水中放入石膏粉和淀粉拌匀，倒入另外一个干净的深锅内。
3、马上把装有滚热的豆浆锅子高高举起，冲入盛有石膏及淀粉水的深锅内，让豆浆自然的在深锅内翻滚把石膏水充分平均分布。
4、盖上锅盖，谨记不要移动锅子，等候30分钟，让豆浆凝结成为豆腐花。
5、凝结的豆腐花表面会有一些泡沫，如果你介意卖相的话，可以把面层削起丢弃。
6、用少许水及香兰叶把冰糖或白糖或果糖(糖尿病患可享用的增甜剂)煮溶，淋入豆腐花中享用。也可以加入黑糖。
7、也有的人喜欢咸味的豆花，但是南洋一带的都喜好甜豆花。

文章插图
以上就是关于豆腐花浓稠制作方法，自制豆腐花、豆浆的制作方法的全部内容，以及自制豆腐花、豆浆的制作方法的相关内容,希望能够帮到您。