炸鱼怎么做，炸鱼不酥了怎么做好吃？ _炸鱼

炸鱼怎么做
1、黄花鱼洗净。
2、放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉。
3、拌匀。
4、锅中加入适量花生油烧至8成热。
5、放入黄花鱼。
6、小火炸至表面金黄盛盘即可。
炸鱼不酥了怎么做好吃？带鱼炸过一天后不酥，建议再将带鱼炸一次，炸两次的带鱼会更加酥脆。此外还需要选择腌制好的带鱼，这种带鱼的水分较低，炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉，炸制出来的带鱼就会有酥脆的口感。

2.

用鸡蛋清+水+白面和成糊，将带鱼表面抹一层盐（少许），放置一会儿，裹面糊，别裹得太少了，这样放到油里去炸就好了，最后炸透了，呈深黄色的时候，再捞出来，不然鱼肉里面的湿气炸不出来！
炸鱼怎么做蒸好吃又简单？炸鱼的做法1.腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间2.调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊3.热油4.沾面糊5.炸鱼6.捞出沥油
炸鱼怎么炸才是金黄？食材准备：鱼、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克

烹饪步骤：
1、鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水，晾到表面干燥；
2、碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，根据口味撒适量盐、白胡椒粉；
3、先混合均匀，面糊有点稠，不要紧，再来点凉水混合；
4、混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起来能顺畅地流下来；
5、将鱼分次放入面糊中，拌匀；此刻锅中多放些油，烧热；
【炸鱼怎么做，炸鱼不酥了怎么做好吃？】6、用筷子点一滴面糊入油锅中，面糊能迅速膨胀并浮起来，油温就合适了；分次将裹了面糊的鱼入油锅中，炸至两面金黄后夹出来，再炸余下的鱼；全部的鱼都炸完了，让油温再次升高，分次将鱼复炸一遍，捞出控干油，这样一道好吃的炸鱼就做好了！