软麻花怎么做，口味是咸的软麻花怎么做 _麻花

软麻花怎么做
软麻花很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
将面粉放入白糖。
加入水，合成面团。
搓成细条。
卷成麻花状。
锅中倒油，放入麻花。
炸至金黄即可捞出食用。
口味是咸的软麻花怎么做筛过的面要和白糖，盐，酵母，鸡蛋，水和匀，最好是有比较大的和面，和不开面就不好发起来了。
我加了一些奶粉，这样有香的奶味，孩子比较喜欢的。
和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。
就象这样的，看上去是很实在的。
开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。
把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。
已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。
然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。
拧好的麻花还不能炸，因为是要发酵的，记得和好面以后要赶紧?。嫒菀子埠透桑?就不好拧了。
发酵好的麻花变的白白胖胖的。等发酵好了以后，就开始炸了。
油温控制好了，就没有什么问题了。
炸的时候注意翻个，喜欢活大就多炸一会，要用豆油炸，因为比较容易上颜色，好分辨的。
老式麻花做出来里面空还硬是什么原因呢你好，不知道你是炸的酥脆麻花，还是松软麻花，可能你的配方配料不合理，可以在和面时加点面欣酥或泡多源，麻花膨松个大，质地均匀。
东北老式软麻花的做法和配方原材料：盐2克，糖5克，小麦面粉250克，酵母粉4克，生鸡蛋1个，油15克，温开水130克，苏打1克。

作法：

【软麻花怎么做，口味是咸的软麻花怎么做】1、除开酵母菌和温开水外，全部原材料收放进一个面盆里。

2、用筷子把原材料搅拌均匀。

3、酵母菌用温开水溶化，倒进洗脸盆，一边倒一边拌和。

4、最终合成面糊，盖好，饧发。

5、约1钟头，面糊饧发2倍大。

6、把面糊放进食品包装袋中，擀成实片状，静放约15分鐘。

7、取下食品袋，把面糊切割成条形，

8、每一个条搓长，两边向上下上劲头后折起来拧，上劲头。

9、在折起来成桃酥状。

10、都搞好，再盖严饧约三十分钟，

11、炒锅热宽油，油约热150度上下的情况下放进饧好的桃酥炸制，勤滚动，桃酥蓬起，色调金黄色即熟透。

12、捞起来控油补水，美味可口大麻花，热冷吃都适合。
咸软麻花家常做法1、主料：中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g 。
2、准备材料。
3、中筋面粉加入水拌成片状。
4、揉一下，再加入油，揉成光滑的面团，饧20分钟。
5、分成长条型小剂子，再饧10分钟。
6、饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，搓好之后拿稳对折，就会自然卷起。
7、尾巴扣入圈内，下锅炸至金黄即可。
8、小贴士：全程用湿布把未用的面团盖?。蝗换岜涓桑?想要更酥松可以加入猪油，注意油温，别炸糊了。

文章插图
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