【煮鸡蛋剥壳不完整是因为什么 煮鸡蛋剥壳不完整的原因分析】
文章插图
1、跟鸡蛋的新鲜程度有关 。鸡蛋太新鲜 ， 煮的时候蛋白会发胀，会变得越来越松软，煮出的鸡蛋就会很难剥 。
2、刚煮熟的鸡蛋，蛋白很膨胀，鸡蛋紧贴着蛋壳，不易剥落 。鸡蛋煮完之后 ， 放凉一会儿，冷缩后再剥，这时鸡蛋和蛋壳中间会有小缝隙，剥起来会容易一点 。
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