清蒸鸽子的做法，清蒸鸽子汤补气血最正宗的做法？ _清蒸

清蒸鸽子的做法
1、备料:鸽肉1只,西洋参30克,食盐适量,姜适量,料酒适量,小葱1小把
2、鸽子让商家闷杀（鸽子血很补，所以没有放血杀），再洗净
3、用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸
4、烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了
清蒸鸽子汤补气血最正宗的做法？做法1：香菇鸽子汤

原料：鸽子一只、香菇适量、油适量、盐、酱油适量、料酒、白糖适量、肉汤适量、葱段适量、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)将鸽子清洗干净，切块，香菇泡开去根，洗净;

2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

做法2：川贝生梨炖鸽子汤

原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

做法：

1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

【清蒸鸽子的做法，清蒸鸽子汤补气血最正宗的做法？】2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。