如何刨萝卜丝不伤手，炒白萝卜丝最简单做法 _如何

如何刨萝卜丝不伤手
我经常烧菜的时候要用到土豆丝，萝卜丝，等，块状素菜要把他，刨成丝，可是用刨子虽然很快，有的时候会伤着手，如何能又快又不伤手呢
以前刨萝卜的时候都是用手抓着萝卜这样刨，往往到最后的时候，掌握不好，会把手刨出血来，很长一段时间我都不愿意去刨萝卜
在这里，我教大家一个好办法，可以既不伤手，又很快的把萝卜刨成丝，取一个大萝卜。
用一根筷子从萝卜中间扎进去，至少要扎到萝卜的中部，这样才能够比较稳当，不至于半途掉下来
然后用手拿着筷子，这样刨，手里抱着比较远，怎么也不会刨着手才，报道最后会多一个萝卜心，可以把它吃掉，也可以做汤
除了萝卜，土豆，地瓜，黄瓜，红薯，冬瓜，南瓜都可以用这种方法，据说饭店都这么操作呢。
看看，一会儿的功夫，满满一大碗的萝卜丝就刨好了，我的手都没碰到萝卜，以后，做丝状的菜都用这个办法。
炒白萝卜丝最简单做法1、白萝卜1个，干辣椒2个，姜丝、葱丝适量。
2、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝，丝不要求多细，而是要求均匀。
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好。
4、锅烧上水，水有三分之一就可以了，开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了。把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水。
5、锅洗净准备炒。
6、倒入少量的油，把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。
7、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅。
8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。
多功能萝卜丝刨子怎么用1、把刨丝机固定在桌子上、保险栓子往上提，锣杆向右转动开。

2、把萝卜两端切平，固定在锣杆的刀片和另一端的圆型管子上.夹紧萝卜。

3、按一个方向摇动锣杆，均匀细长的萝卜丝从刀片的另一端绞出。

4、拆掉梳型刀，换上青瓜或其他的蔬果类，摇动手柄，可刨出又薄又均匀的薄片.
纯萝卜丝丸子最正确的做法食材：

白萝卜、猪肉、香菇

调料：

青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精

萝卜丸子的做法步骤：

1.白萝卜去掉头和尾，刮去萝卜皮，再用擦丝器擦成萝卜丝，全部擦完后加入盐，抓拌均匀杀水10分钟。

2.准备250克猪瘦肉切碎，然后剁成肉馅，剁好以后放入盘中备用。干香菇提前泡好后切成丁，小葱切葱花，姜切姜末，青红椒丝切丝，大葱切丝。

3.腌好的萝卜丝，用手把水挤干水分，然后放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，萝卜切好以后放入盆中，加入香菇丁、葱花、姜末，把剁好的肉末也一起放进来，接着加入适量盐、少许胡椒粉、一点生抽、少许香油，抓拌均匀。

4.分次少量加入100克的红薯淀粉，最好是红薯淀粉，它的粘连性比较好，更容易的团成丸子，搅拌至没有粉状以后，再次加入淀粉，这样少量多次的加入，才能使淀粉充分的搅拌均匀。

5.最后抓起来一块萝卜丝糊在手心，左右手来回的倒腾，整理成一个圆球的丸子，不要来回搓，不然丸子不成形，做好后放在盘子里。

6.把盘子放在蒸锅中，盖上盖子，上汽后蒸15分钟。

7.准备一个芡汁，锅中不用放油，加入适量的清水，加入少许的盐和鸡精，加入薄薄的水淀粉，再加入少许的香油，我们的芡汁就调好了。

8.丸子蒸好后均匀的淋上芡汁，放上切好的青红椒丝点缀一下，这道萝卜鲜肉丸就大功告成了。

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