最好吃的江米条开水一烫酥脆香甜 _好吃

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小时候家里过年总会买一些江米条，如今想起，倒是馋了我一把，可以说它承载着70、80、90后的儿时记忆；白驹过隙，这种年味儿十足的零食如今倒是越来越不多见了；想要解解馋，不如自己动手在家做吧；食材很简单，用料也便宜，几块钱可以做出一大锅，加入了少许葱花，口感更加丰富，香甜酥脆中带着浓郁的葱香！感觉只有吃到了它，才能感受到浓浓的年味儿！
By 眉眉健康厨房
用料

清水 200g
麦芽糖 75g
面粉 50g
糯米粉 250g
葱花适量
清水 60g
白糖 100g

做法步骤

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1、准备食材和工具：200克清水、75克麦芽糖、50克面粉、250克糯米粉、葱花糖霜：60克清水、100克白糖鹅妈妈钛晶锅

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2、鹅妈妈钛晶锅中倒入200克清水、75克麦芽糖，不断搅拌煮至麦芽糖融化后关火；

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3、倒入125克糯米粉；

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4、趁热迅速混合均匀；

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5、倒入125克糯米粉、50克面粉搅拌成絮状；

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6、操作垫撒上适量干面粉防粘，等到不烫手了，放上面絮团子揉匀成团状；

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7、擀开擀?。ê穸却笤?cm左右）；

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8、切成一根根长条的面片；

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9、每一根长条面片揉成圆圆的长条状；

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10、依次切成4cm左右的小段；

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11、切好全部抖散，防止粘连；

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12、鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，冷油入锅炸（一定要冷油入锅炸，否则江米条容易变形，炸裂）；

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13、炸至浮起后转中火继续炸；

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14、中途用筷子来回翻拌一下，让其受热均匀；

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15、炸至金黄酥香即可控油捞出；

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16、接着就是挂霜，锅中倒入60克清水，100克白糖；

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17、熬煮至产生大泡，继续搅拌；

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18、熬煮至大泡变绵密后立即关火；

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【最好吃的江米条开水一烫酥脆香甜】19、倒入炸好的江米条、葱花；

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20、翻炒翻拌均匀；

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21、当锅中的温度降低，糖液慢慢变成白霜呈反沙状，这香葱味的江米条就做好了；

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22、稍微晾凉一会儿就会变得超级酥脆，自己在家动手做，比买的更美味，新年的小零食就做这道葱香江米条吧！
清水的营养功效1.溶解消化功能
水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。
食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。
2.参与代谢功能
在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。
如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。
3.载体运输功能
由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排出体外。
4.调节抑制功能
水的比热高，对机体有调节体温的作用。
防止中暑最好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。
此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。
5.润滑滋润功能
在缺水的情况下做运动是有风险的。因为组织器官缺少了水的润滑，很容易造成磨损。因此，运动前的1个小时最好要先喝充足的水。
体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动，都由水作为润滑剂。水的黏度?。墒固迥谀Σ敛课蝗蠡?nbsp;，减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活。
同时水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软。定时定量补水，会让皮肤特别水润、饱满、有弹性。可以说，水是美肤的佳品。
6.稀释和排毒功能
不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与。没有足够的水，毒素就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发痘痘。
其实，水不仅有很好的溶解能力，而且有重要的稀释功能，肾脏排泄水的同时可将体内代谢废物、毒物及食入的多余药物等一并排出，减少肠道对毒素的吸收，防止有害物质在体内慢性蓄积而引发中毒。因此，服药时应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。
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