怎么做红烧肉怎么做红烧肉好吃不腻 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于怎么做红烧肉这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、准备材料。五花肉、油菜、姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、酱油、鸡粉、生抽、味精、红米、酱油。
2、葱姜蒜切片。
3、油菜洗净后，修剪叶子，煮到好看，油菜对半切开。锅里加水，放2克色拉油，放1克盐，把油菜腌到边缘。
4、将五花肉烧至金黄色。
5、用钢珠擦洗五花肉，放入有水的锅中，煮沸10分钟，直到可以插入筷子，然后取出，控水待用。
6、五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
7、锅内放入30克色拉油，大火将油加热至七成，大火翻炒五花肉片。
8、把炸好的油倒出来。
9、将剩余的油加热至七成热，加入葱、姜、蒜各10g，香叶两片，八角两个，料酒20g，红曲5g 。
10、加入适量清水，避免五花肉，加入冰糖6颗，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煨45分钟，然后大火收汁。
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