蛋黄茄子的做法 _蛋黄

蛋黄茄子的做法
这道蛋黄茄子，做出来的茄子非常软糯，包裹着满满的咸蛋黄，咸香可口。轻轻松松秒光一盘！
茄子洗净去皮切小块，放入碗中
加入3勺淀粉，搅拌均匀
咸蛋黄放入碗中捣碎
锅中加油烧热，加入茄子块
炸至表面微微发黄，变硬后控油捞出
另起锅，加入少量油，微微加热后加入捣碎的咸蛋黄，不断翻炒至起泡
倒入炸好的茄子，不停翻炒，让茄子表面均匀裹上蛋黄
盐蛋黄炒茄子的做法
主料:茄子(紫皮，长)4根,鸡蛋黄2个
调料:食盐适量,鸡精适量,葱适量,水淀粉适量,高汤适量,芝麻油适量,猪油(板油)适量
盐蛋黄烧茄子的做法
1.准备的材料
2.茄子洗净去皮切成菱形
3.锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出
4.锅内留油，先下盐蛋黄炒几下，出现泡沫
5.再下入茄子、盐合炒，淋入高汤
6.撒入葱花，烧开焖2分钟，下鸡精，用湿淀粉勾芡
7.最后淋入芝麻油
咸蛋黄焗茄子的做法大全
步骤1
所需食材：茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克、生姜1块，大蒜2瓣，小葱1根。所需调料：油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。
步骤2
咸蛋黄用白酒浸泡后，置蒸锅上蒸制5分钟，取出碾碎。
步骤3
茄子切条。
步骤4
青红椒切粒。

步骤5
【蛋黄茄子的做法】 生姜切末。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
炒锅热油，茄条过油微炸后盛出。
步骤9
锅中热油，爆香蒜末姜末，加入蛋黄，小火翻炒。
步骤10
加入茄子翻炒均匀。
步骤11
放入青椒、红椒碎，炒匀装盘，撒上葱花即可。

蛋黄茄子的做法家常
材料：咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。咸蛋黄烧茄子
调料：盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。
做法：
1. 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。
2. 锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。
3. 锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，家汤、盐、白糖、醋炒开，加入大桥牌鲜味王，用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油，装盘即成。

文章插图
以上就是关于蛋黄茄子的做法的全部内容，以及蛋黄茄子的做法的相关内容,希望能够帮到您。