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1、看果蒂 。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑 ， 说明这个山竹放置时间太长了 ， 有可能腐烂变质了 。
2、捏果壳 。果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的 。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了 ， 不新鲜了 。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了 。
【教大家怎么样挑山竹 山竹如何挑选】3、看萼片 。就是山竹的“屁股”，理论上讲 ， 一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣数多的就好吃 ， 只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃 。
4、掂重量 。两个大小相近的，选择重量重一点的 ， 水分多，新鲜，重量轻的 ， 可能是风干了，不新鲜 。

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