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1、通风良好 。必须使空气流通，保持存放面粉的空间里空气的新鲜 。
2、湿度适宜 。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块；湿度愈小，面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%～70%之间 。
3、温度适宜 。储藏的温度会影响面粉的成熟时间 ， 温度愈高，成熟愈快 。但温度高也能缩短面粉的保质期 。面粉贮存理想温度为18～24℃ 。
4、环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味 。面粉能吸附空气中的气味分子，所以储存面粉的环境中不能有异味 。
【怎样储存白面大米 如何保存白面大米】6、离墙离地 。以此来保持良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染 。

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