泡菜的制作方法 泡菜的制作方法 家用简单

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泡菜的制作方法 泡菜的制作方法 家用简单

文章插图
1、所需原材料:主料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个 。
2、2、辅料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片 。
3、第一步:先把所需要用到的材料准备好 。
4、第二步:熬制泡菜水:先在锅中放入干辣椒 , 香叶 , 姜片 , 白胡椒粒 , 盐 , 倒入没过材料的清水 。
5、第三步:大火煮沸 , 煮到泡菜水液体发黄 , 关火捞出香叶 , 白胡椒粒 , 晾凉备用 。
6、第四步:圆白菜只留菜心部分 , 用手撕成片 , 在沸水中烫一下即可捞出 。
7、第五步:胡萝卜切成斜片 , 也是在沸水中烫一下就捞出 。
8、第六步:在泡菜瓶中倒入泡菜水 , 加入350克白糖 。
9、第七步:然后倒入醋 。
10、第八步:搅拌均匀 , 这样泡菜汁就调配好 。
11、第九步:一层圆白菜 , 一层胡萝卜整齐码入 , 要记得用手压瓷实 。
12、第十步:放入避光处 , 室温高可以放在冰箱冷藏一夜 , 第二天就可以吃了 。
13、第十一步:成品图如下 。
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