【鹅肉存放方法 怎么选购鹅肉】
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1、鹅肉存放方法：密封冷藏 。鹅肉和其他家禽的存储方法相似，一般家庭存放只需将其洗净后密封,然后放在冰箱中冷冻保存即可 。
2、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼睛有神 。宰杀后放血干净,血色暗红，拔毛修整后,有微腥味,但没有臭味 。肉丝洁白 ， 肉质有弹性，没有硬节等 。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉 ， 为死后宰杀，放血不彻底 ， 从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深,摸起来肉质差，手感发硬 。
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