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古树晒红《慕野》茶汤
传统滇红经过烘干 ， 香甜炽烈 ， 但温和度欠佳 ， 建议存放1个月后饮用 。
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传统滇红《豆蔻》茶汤
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存储价值
茶友购买茶品时可以注意查看茶品的保质期 ， 传统滇红保质期一般为2至3年 ， 在这个期间饮用是最佳品饮期 ， 超过这个期限 ， 传统滇红茶香会散失 ， 适口度下降 。
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传统滇红《豆蔻》叶底
再来看晒红——经过2年多的转化 ， 香气稳定持久 ， 口感温润醇和 ， 茶汤柔润细腻 。
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古树晒红《慕野》叶底
从二者表现出来的风味看 ， 晒红更适宜长期存储 。
综上 ， 无论是传统滇红还是晒红 ， 都各具风味 。 其中晒红因为自然阳光晾晒 ， 保留了酶的活性 ， 拥有后发酵特点 。 而传统滇红在干燥时酶的活性被灭 ， 所展现的是一个现喝的高香浓甜 。
就看你喜欢什么样的口感 。
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作者| 青雨 夏柒曦
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