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1、笋干上面的白色颗粒不一定是发霉了 。
2、笋干上面有一层白色物质属于正常现象 ， 并不一定是发霉导致的，这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质 ， 其形态和颜色看起来像一层白霜，但其中不含有毒害人体的物质，可以放心使用，只要使用前将这些白色物质洗净即可 。
【笋干上面的白色颗粒是发霉了吗还能吃吗 笋干上面的白色颗粒是发霉了吗】3、当如果笋干上面白色物质呈毛毛状 ， 甚至还伴有发黑、发青，笋干质地发软，同时伴有霉味等情况 ， 就要考虑笋干很可能是已经发霉了，这种笋干就不建议再吃 。
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