|【青未了】明前茶——春天的灵魂

文、陶敏
等一个冬天 , 就为了等一片叶子;等一季花开 , 就为了等一念弥香;每一片绿色 , 都是春天的化身;明前茶是春天的灵魂 。
那尖尖的蓓蕾、棱角分明的剑尖 , 一芽一叶之初展无一不在昭示锋利的宝剑 。
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【|【青未了】明前茶——春天的灵魂】鲜嫩的茶芽如万“箭”竞发 , 采茶的双手在茶尖上飞舞;远处 , 一垅垅茶带犹如“绿龙”倚山起伏……忙碌的身影构成一幅春景采茶图 。
常说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶 , 如家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰 。 龙井茶拥有色绿、香郁、味甘、形美四绝 。 明前碧螺春银绿隐翠 , 龙井扁平光滑 , 黄山毛峰形似雀舌 , 茶叶在杯中沉浮、舒展 , 绽放成朵朵碧云 。 明前茶之香更是上乘 , 清人称颂“茶真者 , 甘香如兰 , 幽而不冽 , 啜之淡然 , 似乎无味 , 饮过之后 , 觉有一股太和之气弥留齿颊之间 , 此无味之味乃至味也” 。
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明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到:“茶性必发于水 , 八分之茶 , 遇十分之水 , 茶亦十分;八分之水 , 试十分之茶 , 茶只八分 。 ”历史上就有“龙井茶 , 虎跑水”“梦顶山上茶 , 扬子江心水”之说;当然泡茶还要注意拿捏好茶叶分量 , 练就"三克茶"的手上功夫 , 才会有茶汤黄绿透亮 。 茶如人生 , 历经摘、熏、炒、烹之后在水里舒展 , 惊艳地开放 , 溢着岁月的沉香 。
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靠窗捧一本书、沏一杯茶、听一曲悠扬的音乐 , 徜徉在意念与意识之间 。 看蓓蕾吐着轻微的乳白色小泡泡 , 萌芽在沸水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放 , 冲泡时袅袅升起的氤氲雾气使空气中弥漫着简单、清明、淡雅的清香;啜饮一口茶水 , 在舌尖循环滚动 , 然后流入腹中 , 香郁回甘 , 沁人心脾 , 淡淡的清香萦绕在唇齿咽喉之间 , 久久回味 。 细品香韵 , 渐生禅心, 仿佛置身于青山绿水间 , 整个春天都浓缩在这杯茶里 。
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作者简介:陶敏 , 女 , 笔名:相由心生MM , 湖北十堰人 , 中国散文学会会员 , 湖北诗词学会会员 , 十堰作协会员 。 作品散见《湖北日报》《湖北诗词》《农村新报》《中国甘肃网》《哈尔滨广播电视周报》《武陵都市报》《十堰政府网》《十堰晚报》《中诗报》《西部散文选刊》等报刊和网络平台 。
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