【鱼鳞的储存方法 怎样贮存鱼鳞】

文章插图
1、先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干 ， 放进高压锅内 ， 加入适量的醋除去腥味 。
2、以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压 。
3、开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出 ， 液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状 。夏季宜放人冰箱内贮存 。

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