烤面筋的做法烤面筋的做法与配料商用 _生活百科

大家好,小编来为大家解答以上的问题。烤面筋的做法与配料商用，烤面筋的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、烤面筋是一种特色小吃，有香辣味和孜然味。
2、烤面筋主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
3、面筋用面筋粉做是最简单的做法，不用和面，不用洗面，下面就是自制烤面筋的做法，成品外焦里嫩，香辣十足。
4、先在一个大碗里倒500毫升水，加入5克食用盐，用筷子搅拌均匀，要准备250克面筋粉，边倒边搅拌。
5、全部倒好之后下手揉，出多余的水分倒掉，然后继续揉，继续倒水，排出里面的空气和水。
6、揉至表面结实之后，密封放置一个小时。
7、然后找一个空碗，加上4勺辣椒粉，放2勺孜然粉，再放适量的盐，白糖，白芝麻，把刚烧好的热油分3次浇进去，搅拌均匀，这样子味道更佳。
8、面团醒发好之后整理成长方形，分成20个剂子，取一个剂子，面朝上用筷子夹住防止脱落，拴上筷子的一头一边拉伸，面筋一边缠绕。
9、收口处捏紧，防止脱落。
10、开大火把水烧到冒小泡，然后转成小火防止粘连。
11、轻微翻动几下。
12、全程小火慢煮。
13、煮30分钟左右，全部飘起来就可以出锅，刚出锅的面筋要过下凉水，然后用签子穿上，斜刀切开，刷上酱料放到烤箱，大火烤，要反复翻面，很快，烤面筋就做好了。
14、生产制作1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
15、2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
16、或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
17、3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
18、煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
19、4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
20、烤面筋（从面筋的制作开始）的做法准备好材料。
21、蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。
22、温水中加入盐。
23、搅匀加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。
24、上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。
25、搅匀后就是面筋了。
26、倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。
27、醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。
【烤面筋的做法烤面筋的做法与配料商用】28、切成条状。
29、每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。
30、再撸下筷子。
31、水烧开，加入面筋开始煮。
32、熟了的面筋都会飘起来。
33、然后拿出来放在凉水里面过下水。
34、再串穿在签子上。
35、穿好的面筋用刀螺旋似的切。
36、切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了送入烤箱烤，原谅我的大小不一。
37、烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。
38、中途拿出来刷点酱。
39、再烤几分钟。
40、出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。
41、自制烤面筋食材主料：面筋200g辅料：油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，孜然适量步骤1.把面筋切成薄片。
42、2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

烤面筋的做法 烤面筋的做法与配料商用

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