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可以，但携带的肉需包装好不能发出异味 。
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：
1、请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：
【猪肉可以带上高铁吗 答案在下面】可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品 ， 有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品 。
2、其他禁止和限制旅客携带物品按照国家法律、行政法规、规章规定办理 。
3、违规携带上述物品，依照国家法律法规的规定处理 。

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