小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于巧克力表面发白这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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1、巧克力变白是“可可脂沉淀”，是巧克力存放不当，温度变化造成的 。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面颜色暗淡，缺乏光泽，但不影响食品安全，仍可放心食用 。
2、发霉的巧克力表面容易结霜、发霉、变质，对人有害 。
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