淡奶油怎么打发淡奶油怎么打发做裱花 _生活百科

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1、用料：百钻稀奶油、电动打蛋器、糖、打蛋盆百钻稀奶油、糖、电动打蛋器、打蛋盆。
2、淡奶油从冰箱取出之后，使用前可稍微摇晃均匀，以防乳脂沉淀。
3、2、夏日打发淡奶油需注意：打发之前一定要将淡奶油放置冰箱冷藏至少24小时，使用之前无需回温。
4、3、将无油无水的打蛋盆中倒入淡奶油，倒入的淡奶油需要漫过打蛋头的一半以上。
5、4、开始低速打发，刚开始会出现大量的大气泡，不用管它，加入细砂糖。
6、5、几分钟后，淡奶油开始逐渐变的浓稠时使用高速打发，出现纹路。
7、6、提起打蛋头，观察打蛋头尾端的淡奶油，偏软，无法挺立。
8、7、继续打发，可以看出淡奶油已经逐渐变得浓稠了。
9、8、提起打蛋头，可以看见打蛋头尾端的淡奶油已形成直立的鸡尾状，很快就软下去了，此时淡奶油已经差不多了。
10、9、继续打发几分钟，实时观察淡奶油的状态，避免奶油被打发成豆腐渣。
11、10、看打蛋头尾端的淡奶油已变的立挺而不下滑状态，奶油就打发好了。
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